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レオメータによる食品の粘性およびトライボロジー評価 ―牛乳，無脂肪牛乳，調整豆乳の測定―

発行	2019 年（Vol. 64 ） 7 号 381 頁
出典
種別	解説
特集	身のまわりのトライボロジー(4)
標題	レオメータによる食品の粘性およびトライボロジー評価 ―牛乳，無脂肪牛乳，調整豆乳の測定―
著者	梶田康仁,宮本圭介
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