トライボロジスト検索システム
摩擦を考慮した食感の評価技術 ―破壊型天秤食感装置―
| 発行 | 2021 年（Vol. 66 ） 1 号 10 頁 |
|---|---|
| 出典 | |
| 種別 | 解説 |
| 特集 | 食品に関するトライボロジー技術 |
| 標題 | 摩擦を考慮した食感の評価技術 ―破壊型天秤食感装置― |
| 著者 | 櫻井直樹,秋元秀美,鈴木哲也 |
| 論文（PDFファイル） | 本文閲覧(PDFファイル閲覧)ができるのは、 ログインしたトライボロジー学会の「個人会員」のみです。 |
« 検索結果に戻る
| 発行 | 2021 年（Vol. 66 ） 1 号 10 頁 |
|---|---|
| 出典 | |
| 種別 | 解説 |
| 特集 | 食品に関するトライボロジー技術 |
| 標題 | 摩擦を考慮した食感の評価技術 ―破壊型天秤食感装置― |
| 著者 | 櫻井直樹,秋元秀美,鈴木哲也 |
| 論文（PDFファイル） | 本文閲覧(PDFファイル閲覧)ができるのは、 ログインしたトライボロジー学会の「個人会員」のみです。 |