トライボロジスト検索システム

食品物性評価の最新動向 ―「喉越し」の数値評価への挑戦―

発行	2021 年（Vol. 66 ） 1 号 17 頁
出典
種別	解説
特集	食品に関するトライボロジー技術
標題	食品物性評価の最新動向 ―「喉越し」の数値評価への挑戦―
著者	神谷哲
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